semaine

MARDI AU VENDREDI

12h - 14h  

DIMANCHES

11h30 - 14h  

Buffet Gourmand

Pains, fruits, charcuterie, fromages, salades, quiches, protéines premium, relishes, confitures, jus de fruits et pâtisseries.

Café, Thés et Cappuccino

Œufs, Omelettes,  Œuf Bénédict

Pancakes Maison

Bagel Saumon

39€

Coupe de Champagne

12h - 14h  

8€

samedi

&

MARDI AU SAMEDI

19h - 22h  

SAMEDI MIDI & DATES SPÉCIALES

ENTRÉES

FANTAISIE AUTOUR DE LA TOMATE

Variation de tomates anciennes, fenouil confit, vinaigre Balsamique labelisé,  crème de mais, sorbet maison à la pastèque, structures de olives noirs

14€

PLATS

AGNELOTTI MAISON AU BUTTERNUT

Pâtes maison, textures butternut,

crème brocoli et amande grillée, écume de

lait d’amande fumée à la sauge

19€

DESSERTS

DÔME TROPICAL

Mousse entremet chocolat, genoise caca, 

cœur mangue passion, croustillant praliné, 

gels et coulis tropicaux

11€

CÔTÉ D'ASIE

Tataki de filet de boeuf, nouille soba,

dashi rouge et blanc, chutney de mangue

et piment, coriandre et chips d’ail.

19€

CABILLAUD IMPRESSIONNISTE

Cabillaud en croute d’herbes d’Alpilles,

ces vibrants textures de carrotes, et une touche

de pistou secret.

24€

LE GIN & LA TONIQUE

Gin Tonic en

dessert contemporain

11€

CEVICHE FAÇON L'OPALE

Ceviche de poisson

mariné à l'ananas et aux agrumes,

avocat roti, lait du tigre.

17€

LA PROVENCE IBÉRIQUE

Rable de lapin, gambas et palourdes, sur une paella revisité et chorisos ibériques

25€

BOMBE DE FRAÎCHEUR

Poire fumée, dôme glacée au pomme verte,

écumes de rhubarbe,  crumble pain d’épices,

pomme et poire caramélisée

11€

PORCELET D’AUTOMNE

Porcelet cuit à basse température et passé

au barbecue, structures de choux fleur rôti, 

crémeux de Gorgonzola, figue pochée.

15€

CÔTE DE BŒUF TOUM

Côte de bœuf rassée, grillée et fumée au Green Egg® avec ses accompagnement de saison et créme d’ail libanese « Toum » à la Provençal (*selon arrivage)

36€

PAPILLON D’ORIENT

Un jeu de structures autour du coco, le litchi

et le yuzu, accompagnée par un sorbet au thé

noir Yunnan et perles du Japon soufflé

15€

SAINT LANGOUSTINE MARCELLIN

Langoustine grillée, raviole maison à la

betterave farcie au Saint-Marcellin et

langoustine, crème d'epinard et bisque.

18€

FILET DE BŒUF PONDICHÉRY

Le filet de bœuf « BIO » rôti sauce au poivre rouge de Pondichéry et sa garniture du moment

29€

ÉCLAIR XL

Texture framboise et

pâtissière aux fruits de la passion

11€

ENTRE TERRE ET MER

Filet de maigre rôti en pancetta,

gnocchi à la cébette, demi-glace de viande

au balsamique agé

24€

Nos créations sont faites maison avec des ingrédients locaux, spécialement bio.
Veuillez informer notre équipe en cas d'allergies ou de restrictions alimentaires. Nous sommes vegetarian et vegan friendly.